Avis Viniou
Le Vougeot Premier Cru "Les Cras" du Domaine La Vougeraie, millésime 2017, est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Niché dans l'appellation Vougeot, ce vin est composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le terroir de "Les Cras" est réputé pour son sol calcaire qui confère à ce vin une structure minérale et une profondeur exceptionnelle. La vinification de ce cru met en avant tradition et savoir-faire, permettant au Pinot Noir de s’exprimer pleinement à travers des arômes de fruits rouges, d’épices douces et une subtile touche florale.
La Côte de Nuits est située dans le nord de la Bourgogne, célèbre pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins de la région. Ancré dans l’histoire viticole française, la Côte de Nuits est souvent considérée comme le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne.
Pour accompagner ce Vougeot Premier Cru "Les Cras", optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa subtilité. Un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini, ou encore une volaille de Bresse à la truffe sont des choix excellents. Les amateurs de cuisine régionale peuvent se tourner vers un coq au vin bourguignon qui s'harmonisera à merveille avec les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Pinot Noir, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de favoriser son oxygénation et de magnifier ses arômes.
