Avis Viniou
Le Vougeot Premier Cru de 2017 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits. La Cuvée Les Cras est élaborée à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables : un printemps doux suivi d'un été chaud, permettant une bonne maturation du raisin et donnant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. La vinification est probablement réalisée de manière traditionnelle, respectant les pratiques bourguignonnes ancestrales qui mettent en avant le terroir unique de cette région.
La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est célèbre pour ses climats variés qui donnent des vins d'une grande complexité aromatique. Le sol calcaire riche en fossiles marins confère au vin sa typicité et sa minéralité. Cette région viticole prestigieuse remonte à l'époque romaine, et elle a su maintenir au fil des siècles son statut de productrice de vins d'exception.
Pour accompagner ce Vougeot Premier Cru, optez pour des mets qui souligneront sa délicatesse et sa profondeur. Il se marie parfaitement avec un magret de canard, un coq au vin ou un filet mignon sauce aux morilles. Pour un accord régional, une joue de bœuf bourguignonne serait tout à fait appropriée, révélant les arômes complexes du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa riche palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin peut être aéré en carafe une heure avant la dégustation afin d'exprimer tout son potentiel. Conservez-le à l'abri de la lumière et à une température adéquate pour un plaisir optimal lors de sa dégustation.
