Vins Vougeot Domaine Gros - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gros nous offre avec son Vougeot AOC 2018 un vin d’exception, typique de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Issu de l'appellation Grand Cru, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'une exposition optimale qui favorise la maturation des raisins. Le millésime 2018, marqué par une météo globalement favorable, a permis de recueillir des baies concentrées et parfaitement mûres, promettant une complexité aromatique et une belle structure tannique.

La Côte de Nuits est reconnue mondialement pour produire certains des meilleurs vins rouges de Bourgogne. Le climat y est de type continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la finesse et à l'élégance des vins. Ce travail minutieux de la vigne, combiné à l'histoire vigneronne riche de la Bourgogne, fait des vins de cette région des incontournables pour les amateurs de grands crus.

Pour accompagner ce Vougeot AOC 2018, il est recommandé de le déguster avec des mets sophistiqués qui sauront mettre en valeur sa complexité et son caractère. Des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou une côte de veau aux morilles se marieront parfaitement avec sa structure et son élégance. Pour une option plus régionale, un coq au vin cuisiné dans la tradition bourguignonne serait également un choix judicieux, de même qu'un fromage affiné de type Époisses.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également aider à déployer pleinement son bouquet aromatique et magnifier ses qualités organoleptiques.