Vins Vougeot Mongeard-Mugneret - Vougeot 1er Cru Les Cras - 2018

Avis Viniou

Le Vougeot 1er Cru Les Cras 2018 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge issu à 100% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce climat de la Côte de Nuits, situé dans la célèbre appellation Vougeot, bénéficie d’une exposition idéale et d’un terroir argilo-calcaire spécifique qui confère à ce vin une grande élégance et de la profondeur. Le millésime 2018, particulièrement solaire, se distingue par ses fruits mûrs et sa structure affirmée, tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’expression du Pinot Noir de Bourgogne. Mongeard-Mugneret, domaine familial reconnu, procède à une vinification traditionnelle avec une attention portée à la finesse des tanins et à la pureté aromatique.

La Côte de Nuits est le cœur rouge de la Bourgogne, réputée pour ses Grands Crus et la finesse de ses Pinot Noir. Les sols y sont principalement composés d’argile et de calcaire, favorisant le développement de vins subtils, très parfumés et aptes au vieillissement. Le climat tempéré semi-continental de la région, avec des hivers froids et des étés doux, permet au raisin de mûrir lentement, préservant ainsi l’acidité et la complexité aromatique. Vougeot incarne cette tradition viticole séculaire, héritière d’une histoire qui remonte aux moines de Cîteaux au Moyen-Âge.

Ce Vougeot 1er Cru accompagnera à merveille un gibier à plumes, un magret de canard rôti ou une volaille de Bresse aux cèpes. Les mets à base de champignons, comme une poêlée de girolles, ou une joue de bœuf confite, rendront hommage à sa palette aromatique complexe. Pour un accord terroir, misez sur des fromages bourguignons affinés comme l’Époisses ou le Citeaux, qui mettront en valeur la texture satinée de ce vin.

Pour tirer le meilleur de ce Vougeot 1er Cru Les Cras 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’environ une heure, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Ce vin peut encore évoluer harmonieusement en cave quelques années pour les amateurs de maturité tertiaire.