Vins Vougeot Clos du Village - 2020

Avis Viniou

Le Vougeot AOC Clos du Village 2020 du Domaine Leymarie est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et une belle concentration aromatique, issue d’une année ensoleillée et globalement précoce. Les parcelles du Clos du Village, situées au cœur de l’appellation Vougeot sur la Côte de Nuits, bénéficient de sols argilo-calcaires profonds qui favorisent l’expression subtile du pinot noir. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une macération douce visant à préserver la finesse du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne, où le vin affine sa structure et gagne en complexité.

La Côte de Nuits est l’une des zones les plus prestigieuses de la Bourgogne, réputée pour ses rouges racés et élégants, et Vougeot, en particulier, jouit d’un patrimoine viticole historique, dominé par le célèbre Clos de Vougeot. Le climat continental à été frais mais lumineux, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols caillouteux et bien drainés sont idéaux pour le pinot noir, qui s’exprime ici avec intensité : arômes de petits fruits rouges, notes florales de violette et de pivoine, touches de sous-bois et d’épices délicates au vieillissement.

Ce Vougeot 2020 accompagne parfaitement une cuisine raffinée. Il sublimera un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coquelet rôti aux champignons sauvages. Les classiques de la région, comme le coq au vin ou un jambon persillé, s’accordent aussi bien avec sa finesse et son élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après aération en carafe une petite heure à l’avance afin de laisser s’exprimer pleinement la palette aromatique et la douceur des tanins. Son potentiel de garde est intéressant : il évoluera harmonieusement sur 7 à 12 ans, révélant davantage de complexité avec le temps.