Vins Vougeot Domaine Pierre Laforest - Clos de la Perrière Monopole - 2009

Avis Viniou

Le Vougeot Premier Cru « Clos de la Perrière Monopole » 2009 du Domaine Pierre Laforest est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2009 se distingue par une maturité remarquable, offrant une robe rubis profonde et des notes aromatiques mêlant fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise), touches florales, ainsi que des accents de sous-bois et d’épices douces, caractéristiques d’une belle évolution. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine, alliée à un élevage soigné en fûts de chêne, permet au vin de révéler toute la finesse et la complexité de son terroir unique. Le Clos de la Perrière, monopole du domaine, bénéficie d’une situation optimale : sols argilo-calcaires, exposition idéale et protection naturelle, conférant au vin structure, élégance et profondeur.

Située au cœur de la Côte de Nuits, la commune de Vougeot incarne l’excellence bourguignonne. Ce petit terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une lente maturation du raisin. Les sols riches en argile et calcaire apportent à ces Pinots Noirs une fraîcheur minérale et une grande longévité. L’histoire viticole de Vougeot est notamment marquée par la célèbre Clos de Vougeot, à quelques pas du Clos de la Perrière, et témoigne d’un savoir-faire séculaire perpétué par de petites propriétés familiales comme celle de Pierre Laforest.

Ce Premier Cru raffiné s’associera idéalement avec un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, ou, pour un accord purement bourguignon, avec un œuf en meurette ou un coq au vin. Il accompagnera aussi à merveille des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres. Sa structure et son élégance lui permettent de briller autant avec des viandes délicates qu’avec des mets plus rustiques.

Il est conseillé de servir ce Vougeot Premier Cru entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Ce 2009 est aujourd’hui à parfaite maturité, mais pourra se conserver encore quelques années pour les amateurs de notes tertiaires plus évoluées.