Vins Vougeot Domaine La Vougeraie - Les Cras - 2022

Avis Viniou

Le Vougeot Premier Cru "Les Cras" 2022 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge de Bourgogne qui incarne toute la noblesse de la Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir du Pinot Noir, cépage roi de la région, ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes floraux complexes, mêlant la cerise noire, la fraise des bois et de subtiles notes épicées et fumées. Le terroir singulier des "Cras", caractérisé par des sols de calcaire pur, confère à ce vin une belle minéralité, une finesse admirable et une structure tannique soyeuse, qui promettent un beau potentiel de garde. Au Domaine La Vougeraie, la vinification respecte l’identité du lieu via une approche biodynamique, privilégiant les levures indigènes et des élevages précis, en fûts à la proportion justement dosée en bois neuf.

Vougeot se situe au cœur de la Côte de Nuits, région réputée pour ses Grands Crus et ses Premiers Crus d’exception, sur la route des vins de Bourgogne. Les vignes profitent d’un climat continental tempéré, favorisant une maturité lente et régulière du raisin, pour une expression aromatique pure et complexe. L’implantation sur des pentes calcaires bien drainées contribue à l’élégance, à la fraîcheur et à la profondeur des vins du secteur, dont l’histoire séculaire s’inscrit dans la tradition bourguignonne des moines cisterciens, créateurs du fameux Clos de Vougeot.

Côté accords mets et vins, ce Premier Cru raffiné appelle des associations délicates avec des plats de gastronomie bourguignonne, comme un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Il saura aussi parfaitement sublimer une volaille de Bresse aux morilles, un risotto aux cèpes ou des fromages à pâte molle affinés, type Époisses ou Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vougeot Premier Cru entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est jeune, afin de révéler tout le raffinement de son bouquet et la richesse de sa texture. Une expérience qui ravira les amateurs de grands vins de Bourgogne.