Vins Vougeot Les petits vougeots - Domaine roux père et fils - 2022

Avis Viniou

Le Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots 2022 du Domaine Roux Père et Fils incarne toute la finesse et la richesse des grands vins rouges de Bourgogne. Ce 100% Pinot Noir, récolté sur l’appellation prestigieuse de Vougeot en Côte de Nuits, provient d’un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires, nourris par des siècles de tradition viticole, confèrent au vin une grande élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une maturité parfaite des raisins, donnant un vin structuré, avec un fruit éclatant et une profondeur remarquable. Sa vinification, respectueuse du cépage et du terroir, mêle douceur de l’extraction et précision de l’élevage en fûts de chêne, garantissant complexité et potentiel de garde.

La Côte de Nuits, dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour produire parmi les plus grands vins rouges au monde, essentiellement à partir du Pinot Noir. Cette région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une lente maturation du raisin et la naissance de vins équilibrés entre fraîcheur et puissance. L’histoire viticole de la Côte de Nuits, étroitement liée à celle des moines de Cîteaux et à celle des ducs de Bourgogne, a fixé des standards de qualité et de précision inégalés, dont Vougeot Premier Cru est un digne représentant.

Pour sublimer ce vin, les accords classiques de la Bourgogne s’imposent : un coq au vin ou une entrecôte aux morilles mettent en valeur la structure et les arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Des plats de canard, de pigeon rôti aux cerises, ou encore un époisses affiné s’accordent aussi parfaitement à sa palette aromatique expressive et à ses tanins soyeux. Vous pouvez également oser le servir sur un risotto aux champignons sauvages ou un filet de veau en croûte pour une touche gourmande.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Vougeot Premier Cru 2022 entre 15 et 17°C, après une légère aération qui permettra d’exprimer toute la complexité du Pinot Noir. Son potentiel de garde permet de profiter dès aujourd’hui de sa générosité, ou de l’oublier quelques années en cave pour dévoiler des notes encore plus raffinées.