Vins Vougeot Alain Hudelot-Noëllat - Les Petits Vougeots - 2022

Le Vougeot Premier Cru « Les Petits Vougeots » 2022 du domaine Alain Hudelot-Noëllat est un vin rouge qui incarne toute la subtilité de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception aux sols marno-calcaires, typiques de la région, qui confèrent à la cuvée finesse et complexité. Si le cépage majoritaire des vins rouges de Vougeot est traditionnellement le pinot noir, il est préférable de parler ici du style général : intensité aromatique, belle profondeur, structure toute en élégance et fraîcheur sont au rendez-vous. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre normalement des vins à la fois généreux et très accessibles dans leur jeunesse, avec une belle expression du fruit et un potentiel de garde intéressant. La vinification chez Hudelot-Noëllat se veut respectueuse du raisin et du terroir, avec des extractions mesurées pour préserver la délicatesse, signature reconnue du domaine.

La Côte de Nuits est l’une des terres les plus prestigieuses de la Bourgogne viticole. Les climats y sont frais, tempérés par une exposition idéale et un sol souvent caillouteux qui draine bien les excès d’eau, offrant des conditions idéales à l’épanouissement de la vigne. Vougeot, bien que célèbre pour son clos monument emblématique, recèle aussi quelques parcelles moins connues comme « Les Petits Vougeots », qui gardent un caractère rare et convoité. L’histoire viticole du secteur remonte à plusieurs siècles et le savoir-faire local tend à exprimer la pureté du terroir bourguignon à travers des vins raffinés, à la fois puissants et nuancés.

Pour accompagner ce Vougeot Premier Cru, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure délicate : un quasi de veau rôti, des cailles farcies aux champignons, ou encore des fromages à pâte douce comme le brillat-savarin truffé. La cuisine bourguignonne classique, telle qu’un filet de bœuf en sauce au pinot noir ou des œufs en meurette, fera également merveille. Les arômes légèrement boisés et l’intensité du fruit s’accorderont bien avec la richesse de ces mets.

Ce vin révèlera toute sa grâce après un passage en carafe d’une demi-heure à une température de service idéale de 15-16°C. Il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais peut d’ores et déjà ravir les amateurs de Bourgogne par son charme et son élégance.