Vins Corton Clos de la vigne - 2010

Avis Viniou

Le Corton Clos de la Vigne 2010 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Renommé pour ses Grands Crus, le Corton est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui confère à ce millésime une élégance et une complexité notoires. Le terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification méticuleuses, tels qu'un vieillissement en fûts de chêne, développe des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une belle structure tannique. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des variations saisonnières marquées, contribuant à la création de vins raffinés et bien équilibrés. Le Clos de la Vigne jouit d'une riche histoire et d'une réputation de producteur de vins remarquables, enracinée dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce magnifique Corton 2010, privilégiez des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, rehausseront également la profondeur du vin. En matière d'accords régionaux, une pièce de gibier à la sauce grand veneur ou un coq au vin souligneront parfaitement les nuances élégantes et terreuses du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. En observant la couleur, vous noterez sa robe rubis profond. Sur le plan olfactif, laissez-vous séduire par ses notes de cerise noire et de truffe. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, avec des tanins fins et une finale persistante.