Vins Corton Domaine Maillard - Grand Cru les Renardes - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Les Renardes" 2018 du Domaine Maillard est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle concentration et des tanins soyeux. Le terroir de Corton, avec ses sols marneux et calcaires, enrichit ce vin de nuances minérales et terreuses. La région de Bourgogne, connue pour ses microclimats uniques et ses terroirs variés, joue un rôle crucial dans le caractère distinctif de ses vins. Le Domaine Maillard, avec une histoire riche et une réputation de qualité, s'inscrit dans cette tradition d'excellence.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, optez pour des mets qui en révéleront toute la richesse. Un rôti de bœuf ou un canard rôti accentueront ses notes de fruits rouges et ses tanins veloutés. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, apporteront une harmonie gustative remarquable. Vous pourrez également envisager un accord régional en associant ce vin à un coq au vin, une recette bourguignonne traditionnelle qui s'accorde merveilleusement avec la profondeur de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, il dévoile une robe rubis profonde. Au nez, explorez ses arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, goûtez à ses saveurs intenses et bien équilibrées, accompagnées d'une finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle optimale.