Avis Viniou
Ce Corton Grand Cru 2017 du Château Maratray-Dubreuil est un vin remarquable de la Côte de Beaune, en Bourgogne, reconnu pour ses vins rouges élégants. Élaborée à partir du cépage Pinot Noir, la Cuvée Les Languettes révèle un caractère complexe et raffiné, ancré dans le terroir exceptionnel de la région. Les sols calcaires et l'influence climatique tempérée favorisent une maturation lente et équilibrée du raisin, permettant d'obtenir des arômes fruités et épicés avec des tanins soyeux. Le domaine Maratray-Dubreuil, réputé pour son attention méticuleuse aux détails et sa passion pour la tradition, offre ici une cuvée issue d’une parcelle prestigieuse de ce Grand Cru.
Pour sublimer les saveurs de ce Corton, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa richesse aromatique. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, renforceront également le profil gustatif du vin. Des mets régionaux, tels qu'une coq au vin, apporteront une dimension supplémentaire à la dégustation en résonnant avec les nuances locales du vin.
La dégustation de ce Corton 2017 nécessite une température de service idéale autour de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis intense, d'inhaler les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis savourez-en la texture raffinée et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience gustative riche et mémorable.
