Vins Corton Les grandes lolieres - 2004

Avis Viniou

Le vin "Les grandes lolieres" 2004 est un Corton Rouge d'exception, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2004, marqué par une vendange tardive, offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement, conférant aux vins un bouquet riche en arômes de petits fruits rouges, d'épices et parfois de truffe. Le domaine "Les grandes lolieres", bien que discret, bénéficie d’une solide réputation pour son approche méticuleuse et traditionnelle de la vinification.

Pour un accord mets-vins avec ce Corton 2004, pensez à des plats raffinés qui sauront sublimer sa complexité. Un magret de canard rôti aux griottes ou un coq au vin de Bourgogne feront merveille. Les nuances fumées et fruitées de ce vin se marient également bien avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon mijoté. Enfin, un plateau de fromages affinés, en particulier des fromages à pâte molle comme l'Époisses, pourrait offrir une expérience gustative inoubliable.

En termes de dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profond, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez la finesse et l'élégance de ses tanins, suivies par une finale persistante et légèrement minérale.