Vins Corton Domaine des Héritiers Louis Jadot - Corton-Pougets - 2016

Avis Viniou

Le Corton-Pougets 2016 du Domaine des Héritiers Louis Jadot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Classé Grand Cru, il est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse. Le millésime 2016 est marqué par des conditions climatiques complexes, mais a donné naissance à des vins équilibrés avec une belle profondeur aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Corton-Pougets, allié à une vinification soignée, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde exceptionnel. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental, bénéficie d’une diversité géologique unique qui contribue à la complexité de ses vins. Le domaine, fondé au XIXème siècle, jouit d'une réputation d'excellence, grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Corton-Pougets, optez pour des plats sophistiqués et savoureux. Un tournedos Rossini ou un canard à l'orange permettront au vin de dévoiler ses arômes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. Des plats bourguignons, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, feront également des harmonies parfaites grâce à leurs saveurs riches et intenses. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, apporteront une dimension appréciable en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez le Corton-Pougets 2016 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses notes complexes de fruits rouges, épices et sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa longue finale.