Vins Corton Château Corton Grancey - 2012 - 2012

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2012 du Château Corton Grancey est un trésor de la Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune, une région renommée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie du climat continental de la région, où alternent étés chauds et hivers froids. Le millésime 2012, marqué par sa complexité aromatique et son équilibre, offre une expression raffinée du terroir unique de Corton, avec des sols riches en argile et calcaire assurant une minéralité élégante. Le Château Corton Grancey, réputé pour son savoir-faire ancestral, marie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce Corton 2012, pensez à des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes. Une poularde rôtie aux morilles ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence se marient parfaitement avec sa structure fine et ses tanins soyeux. De plus, des plats régionaux comme le bœuf bourguignon révéleront la profondeur et la richesse de ce vin, créant une harmonie gustative exemplaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Dans un premier temps, observez sa robe profonde et brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices qui se dégagent après aération. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et la persistance aromatique qui sont la marque d'un Grand Cru d'exception.