Avis Viniou
Le Corton Marechaudes 2015 est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, reconnu pour ses vins puissants et raffinés. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui incarne parfaitement le terroir complexe de cette appellation. Le climat de 2015 a été idéal, offrant des conditions de maturation optimales aux raisins, favorisant des vins riches et équilibrés. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour sa mosaïque de terroirs, avec des sols calcaires et un climat continental, permettant de produire des vins aux arômes intenses et à la grande finesse. Le domaine Corton Marechaudes est réputé pour son savoir-faire traditionnel, consolidé au fil des générations, et sa recherche de l’excellence.
En matière d'accords mets-vins, un Corton 2015 s'harmonise merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un gigot d'agneau. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon sublimeront également ses saveurs. Pour une approche régionale, une sélection de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, créera une synergie parfaite avec les notes profondes du vin.
La dégustation du Corton Marechaudes 2015 nécessite une approche soignée afin de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température d'environ 16-17°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense avant de découvrir ses parfums subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa structure tannique élaborée et sa persistance aromatique.
