Vins Corton Capuano-Ferreri - 2014

Avis Viniou

Le Corton 2014 du domaine Capuano-Ferreri est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, en Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance, favorisé par des conditions climatiques équilibrées. La Côte de Beaune se distingue par ses sols calcaires et marno-calcaires, caractéristiques enrichissant les vins de structure et de complexité. Le domaine Capuano-Ferreri est respecté pour son héritage de vinification traditionnelle, qui valorise le savoir-faire bourguignon et les techniques respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Corton, on peut envisager des accords avec un bœuf bourguignon, qui résonne parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les viandes grillées ou rôties, les gibiers à plumes, ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie truffer, seront les alliés parfaits pour accentuer la profondeur et la richesse aromatique du vin. Des plats régionaux, comme un poulet de Bresse à la crème, peuvent également offrir un excellent mariage.

Pour apprécier pleinement ce Corton, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la belle couleur rubis profond, laissez-vous envelopper par les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa souplesse et sa longueur exceptionnelle.