Vins Corton Captain Gagnerot - Mourottes - 2015

Avis Viniou

Le Corton "Cuvée Mourottes" 2015 de Captain Gagnerot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est synonyme de finesse et de complexité, et ce vin ne fait pas exception. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, donnant des raisins de grande qualité. Les sols calcaires et argileux enrichissent le vin d'une minéralité unique, faisant ressortir des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche de réglisse. Captain Gagnerot est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel, combinant techniques ancestrales et innovations modernes. Avec une longue histoire de vinification, ce château est un ambassadeur du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Corton, envisagez des accords avec des plats élaborés comme un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises, ou un coq au vin qui sauront magnifier ses arômes fruités et sa complexité. Les fromages à pâte molle, comme un Brie affiné ou un Époisses, s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin. Pour une approche régionale, accompagnez-le d'une terrine de gibier ou d'une pièce de veau à la crème et aux champignons.

Pour apprécier pleinement ce Corton 2015, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de le faire tourner délicatement pour libérer son bouquet complexe. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes en bouche, en adoptant une approche progressive pour identifier toutes les nuances offertes par cet exceptionnel vin de Bourgogne.