Vins Corton Capitaingagnerot - Les Grandes Lolieres - 2003

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Cuvée Les Grandes Lolieres 2003 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d'exception, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime est marqué par une année chaude, offrant un vin puissant avec des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le domaine Capitain-Gagnerot, fondé en 1802, est réputé pour sa production respectueuse des traditions, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer le Corton Grand Cru, optez pour des mets raffinés qui en rehausseront les nuances. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises se marieront harmonieusement avec sa structure tannique et ses saveurs fruitées. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une fricassée de volaille à la bourguignonne offriront également un accord idéal, mettant en avant l'authenticité des saveurs bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous offrira une immersion dans l'excellence de la Bourgogne et de ses Grands Crus.