Vins Corton Domaine Des Arcades - 2021

Avis Viniou

Le 2021 Corton du Domaine Des Arcades est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement de cépages Pinot Noir, connus pour leur élégance et leur complexité. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis une belle expression du terroir, alliant finesse et structure. Les sols calcaires et argileux de cette région apportent une minéralité distincte au vin. Bourgogne est réputée pour son climat continental, favorisant des vins qui allient fraîcheur et profondeur aromatique. Le Domaine Des Arcades, avec son histoire séculaire et son engagement envers des méthodes traditionnelles de vinification, jouit d'une excellente réputation.

Pour accompagner ce Corton 2021, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, particulièrement ceux à la sauce à la crème, sublimeront également ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Essayez-le avec des fromages affinés de la région comme l'Époisses pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et puissance. Ce vin mérite toutes vos attentions pour révéler sa profonde personnalité.