Vins Corton Domaine S Du De Beaune - Le Corton - 1990

Avis Viniou

Le vin Corton Grand Cru 1990 du Domaine S Du De Beaune est un emblème de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne la quintessence du terroir bourguignon. Le millésime 1990 est célèbre pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins d'une grande concentration et d'une belle longévité. La Côte de Beaune bénéficie d'un sol riche en calcaire et en argile, favorisant la production de vins élégants et complexes. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine renforcent la réputation de finesse et de profondeur de leurs vins. Le Domaine S Du De Beaune, avec une longue histoire, est reconnu pour son expertise inégalée dans la création de Grands Crus d'exception.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux champignons sauvages ou un confit de canard. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Vous pouvez également jouer la carte régionale avec un bœuf Bourguignon, qui mettra en valeur les nuances subtiles et terreuses du vin. Ce mariage offrira une expérience gustative équilibrée et inoubliable.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 1 à 2 heures afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis avec des reflets tuilés. Portez le verre au nez pour savourer les notes de cerise noire, de truffe et de cuir. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.