Vins Corton Maison Louis Latour - CLOS DE LA VIGNE AU SAINT - 2015

Avis Viniou

Ce Corton Grand Cru cuvée "CLOS DE LA VIGNE AU SAINT" 2015 de la Maison Louis Latour est une expression noble du terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit en grande partie à partir de Pinot Noir, ce vin rouge révèle toute l'élégance et la complexité de son cépage. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement optimal et une maturité parfaite des raisins, promet une belle concentration aromatique. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, est réputée pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est un domaine familial emblématique, reconnu pour son expertise et son savoir-faire, assurant une vinification soignée et traditionnelle pour exalter les caractéristiques uniques de ses terroirs.

En termes d'accords mets-vins, ce Corton Grand Cru se marie à merveille avec des plats raffinés comme un chevreuil en sauce grand veneur, un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs subtiles du vin sont également sublimées par des fromages affinés, tel qu'un Époisses ou un Comté. Pour explorer les accords régionaux, optez pour un bœuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur concordent parfaitement avec les arômes complexes de ce Grand Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins qui persistent harmonieusement en finale.