Vins Corton Corton Grand Cru - 2012

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2012 est un vin rouge d'exception provenant de la réputée région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Les Cortons, des grands crus célèbres, sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, offrant une élégance et une complexité exceptionnelles. Le millésime 2012 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde remarquable. Le terroir unique de Corton, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition parfaite, confère au vin des arômes riches de fruits rouges et des notes délicates d'épices. La vinification traditionnelle en Bourgogne, souvent accompagnée d'un élevage en fût de chêne, permet de sublimer la matière noble du vin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, allie des saisons marquées et une géologie riche, ce qui influence le style raffiné et la structure des vins. La réputation du domaine qui produit ce Corton Grand Cru repose sur un savoir-faire ancestral et une passion pour l'élaboration de vins d'exception.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, envisagez des mets savoureux qui souligneront sa complexité et son élégance. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Optez également pour des fromages affinés tels que le comté ou l'époisses, qui se marieront harmonieusement avec la structure du vin. Des plats régionaux bourguignons, comme des escargots à l'ail ou des œufs en meurette, accompagneront parfaitement ce vin en harmonie avec son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement votre Corton Grand Cru 2012, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe éclatante aux reflets rubis, puis appréciez son bouquet riche et complexe au nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure ample et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la finesse de ce grand vin.