Vins Corton Domaine Michel Juillot - Corton-Perrières - 2014

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Corton-Perrières" 2014 du Domaine Michel Juillot est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse appellation de la Côte de Beaune. Ce vin incarne l'élégance du Pinot Noir, cépage typique de la région, cultivé sur le terroir riche et complexe des Corton. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre, alliant finesse et structure. Les sols calcaires et argilo-calcaires, associés à un climat continental tempéré, confèrent à ce vin une incroyable profondeur aromatique et une longévité remarquable. Le Domaine Michel Juillot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité et l'excellence de ses vins à travers les générations.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons, dont les saveurs terreuses et légèrement acidulées s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront également la complexité de ce nectar bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'épanouir pleinement. En débutant la dégustation, observez sa robe rouge profond, puis laissez-vous enivrer par ses arômes intenses de cerise, de cassis et de sous-bois. Enfin, savourez-en chaque gorgée en prêtant attention à sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.