Vins Corton Domaine Françoise André - CORTON LES RENARDES - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée CORTON LES RENARDES 2021 du Domaine Françoise André est une véritable expression de la Bourgogne, et plus particulièrement de la célèbre Côte de Beaune. Issu de l'appellation Corton, ce Grand Cru se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui lui confère des arômes complexes de fruits rouges et épicés, avec des notes terreuses typiques du terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et exigeant, donne des vins d'une belle acidité et d'une élégance rare. Le Domaine Françoise André, avec son savoir-faire traditionnel, exploite des techniques de vinification qui préservent la pureté et l'authenticité du terroir. La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses sols calcaires et marneux, offrant une typicité inégalée à ses vins. Le Domaine Françoise André, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir la délicatesse et la profondeur du Pinot Noir. La texture soyeuse du vin se mariera également parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau rôti. Pour une approche plus régionale, optez pour une terrine de gibier ou un époisses affiné, qui souligneront son caractère bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, puis portez votre attention sur le bouquet aromatique, où les notes de cerise, de sous-bois et d'épices douces vous accueillent. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, véritable hommage au terroir bourguignon.