Vins Corton Bruno Clavelier - Le Rognet - 2013

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Le Rognet" 2013 de Bruno Clavelier est un vin prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Réputée pour ses vins rouges d'exception, cette appellation est dominée par le cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches, a permis l'élaboration de vins aux arômes délicats et à la structure affirmée. Le terroir calcaire de la région, associé aux techniques de vinification soigneuses de Bruno Clavelier, accentue la richesse et l'élégance de ce grand cru. Le domaine, reconnu pour son approche biodynamique, respecte profondément son terroir et ses traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui mettent en valeur ses arômes sophistiqués. Un canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf à la truffe noire accentueront ses notes fruitées et son élégance. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin apporteront une touche locale et savoureuse. Les plats à base de champignons sauvages ou les volailles laquées au miel seraient également de belles options pour accompagner ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température d'environ 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant une heure pour révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa superbe robe rubis avant de plonger votre nez dans le verre pour y détecter des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, laissez vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale persistante. Cette approche vous offrira une expérience gustative complète et enrichissante.