Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2011 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit dans la renommée région viticole de La Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime affiche une belle complexité, combinant puissance et finesse sur un fond de fruits rouges et de notes boisées. Le terroir de Corton, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition unique, confère au vin un caractère distinctif. Bouchard Père & Fils, l'un des domaines les plus anciens de la région, est réputé pour sa longue tradition de vinification raffinée et sa quête d'excellence, établissant des standards élevés depuis 1731.
Pour accompagner ce sublime Corton, optez pour des mets qui subliment ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce aux truffes ou un coq au vin de Bourgogne complètent magnifiquement sa structure. Les escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme l'Époisses sont d'excellents choix pour honorer les racines du vin tout en créant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ 1 heure, permettant à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez son bouquet élégant de fruits mûrs avec des notes de sous-bois, puis goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale. Profitez de ce moment pour explorer toute sa richesse et sa subtilité.
