Vins Corton Domaine Chevalier - Cuv%c3%a9e Georges Chevalier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chevalier, situé en Bourgogne sur la prestigieuse Côte de Beaune, vous propose sa Cuvée Georges Chevalier 2017, un Grand Cru de l'appellation Corton. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui allie sols calcaires et marnes. Le millésime 2017, caractérisé par une climatologie favorable, offre un vin d'une grande élégance, avec une structure tanique fine et des arômes de fruits rouges et de fleurs. La Bourgogne est renommée pour sa diversité géologique et climatique, permettant la production de vins raffinés et complexes. Le Domaine Chevalier, riche d'une longue tradition viticole, incarne l'excellence et l'authenticité de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Corton Rouge de plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les plats de gibier en sauce foncée, tels qu'un civet de lièvre, s'accordent également bien avec la richesse aromatique de ce vin. Pour rester dans la tradition bourguignonne, optez pour un bœuf bourguignon qui révélera la profondeur du Corton.

Lors de la dégustation, servez ce Corton Rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis éclatant. Humez ensuite le vin pour en percevoir les arômes floraux et fruités, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins équilibrés et sa finale persistante.