Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2022 du Domaine Maillard Père & Fils est une véritable expression de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin riche en saveurs et en structure. Le terroir calcaire de Corton, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des notes de cerise noire, de sous-bois et une longueur en bouche remarquable. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, est réputée pour sa capacité à produire des vins d'exception. Le Domaine Maillard Père & Fils, avec son histoire centenaire, continue de captiver les amateurs de vin par son souci d'authenticité et de qualité.
Pour sublimer ce Corton Grand Cru, optez pour des plats comme un bœuf bourguignon, dont la richesse en sauce fera écho à la puissance du vin. Des plats de viande rouge grillée, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti aux herbes, mettront également en valeur ses saveurs. En outre, une sélection de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, créera une harmonie gustative mémorable en accentuant la finesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis sentez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui témoignent de la grandeur de ce Grand Cru.
