Vins Corton Château Corton Grancey Louis Latour - 2011

Avis Viniou

Le Château Corton Grancey Louis Latour 2011 est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse appellation Corton, située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Classé Grand Cru, il est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2011 se caractérise par une riche expression aromatique et une belle structure tannique, dues à un climat varié qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Corton, avec ses sols calcaires bien drainés, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le domaine Louis Latour, avec son riche patrimoine historique et son savoir-faire ancestral, est l'une des références de la Bourgogne, produisant des vins d'excellence renommés mondialement.

Pour magnifier les arômes subtils et la structure de ce vin, envisagez de l'accompagner d'un filet de bœuf en croûte ou d'un magret de canard sauce aux cerises. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, seront également de parfaits partenaires, faisant écho aux notes terreuses du vin. Pour une suggestion régionale, une pièce de gibier comme le lièvre à la royale, typique de Bourgogne, s'accordera merveilleusement avec ce Grand Cru.

Il est conseillé de servir le Château Corton Grancey Louis Latour 2011 à une température comprise entre 16 et 18 °C après un carafage d'environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, sentirez les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de sous-bois et d'épices délicates, avant de le goûter pour apprécier son équilibre harmonieux entre acidité vive et tannins soyeux. Ce rituel en trois étapes vous permettra de savourer toute la complexité et la sophistication de ce vin exceptionnel.