Vins Corton Château Corton Grancey Louis Latour - 2011

Avis Viniou

Le Château Corton Grancey Louis Latour 2011 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Corton, classée Grand Cru. Ce vin est souvent élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2011 se caractérise par son élégance, résultant d'une année climatique atypique avec des décennies de savoir-faire en vinification. La Bourgogne est célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés qui apportent finesse et complexité aux vins. Le domaine Louis Latour, historique et respecté, incarne cette tradition viticole et la renommée mondiale des Grands Crus de Bourgogne.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, privilégiez des mets qui accentueront ses arômes subtils. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement bien. Les volailles en sauce, tels qu'un coq au vin, enrichiront également l’expérience. Pour une alliance régionale, servez-le avec un coq à la bourguignonne ou du reblochon affiné, qui exalteront la richesse du vin.

Pour apprécier au mieux ce Corton 2011, servez-le à une température autour de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, respirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tannins fins. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.