Vins Corton Jacques Prieur - Corton Bressandes - 2000

Avis Viniou

Ce vin rouge Grand Cru de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, est issu du Château Jacques Prieur, réputé pour son savoir-faire exceptionnel. La cuvée Corton Bressandes 2000 se distingue par sa subtilité et sa complexité, typiques de l'appellation Corton. Ce millésime se fait remarquer par une structure élégante, offrant des notes de fruits rouges compotés et d'épices douces, accentuées par les sols calcaires et le climat tempéré de la région. Le domaine Jacques Prieur, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement constant vis-à-vis de la qualité et du respect des traditions bourguignonnes, cultivant des vignes en parcelles depuis des siècles.

Pour sublimer ce Corton Bressandes, optez pour des mets raffinés comme un bœuf bourguignon longuement mijoté, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou des fromages à pâte molle comme un Époisses affiné. Ces plats embrassent les arômes du vin, offrant une harmonie parfaite avec sa texture soyeuse et ses nuances épicées. En guise de clin d’œil à la région, associez-le avec une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer les arômes délicats et de révéler toute la finesse du nez. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes qui se déploient en stratifications élégantes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance, gage d'un vin de grande classe prêt à être savouré.