Vins Corton Domaine Michel Mallard Et Fils - Les Maréchaudes - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Maréchaudes" 2018 du Domaine Michel Mallard Et Fils est un vin exceptionnel de la Bourgogne, en particulier de la renommée Côte de Beaune. Cette région est célèbre pour ses terroirs de prédilection pour le pinot noir, et ce grand cru ne fait pas exception avec ses arômes profonds de fruits rouges et ses nuances florales. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin complexe et bien structuré. La Côte de Beaune est caractérisée par son climat continental et ses sols argilo-calcaires, qui permettent au pinot noir de s'exprimer pleinement. Le Domaine Michel Mallard Et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'héritage viticole familial en produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour créer des accords harmonieux, envisagez de servir ce Corton avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau aux morilles. Les saveurs riches de ces plats s'associeront parfaitement avec l'élégance du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, souligneront également ses notes subtilement boisées. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon magnifiera le mariage entre la cuisine locale et ce vin prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce Corton, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se révéler pleinement. En dégustant, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices délicates, puis goûtez pour percevoir son équilibre entre finesse, puissance et longévité en bouche. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience de dégustation de ce grand vin de Bourgogne.