Avis Viniou
La cuvée Clos du Roi 2005 du Domaine Michel Voarick, située sur l'appellation Corton, est un Grand Cru emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, principalement issu de pinot noir, reflète un millésime 2005 d'exception, marqué par une concentration et une profondeur remarquables. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires riches et bien drainés, ainsi que son exposition favorable, confère au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. La Côte de Beaune est réputée pour son climat continental, offrant des conditions idéales pour le pinot noir. Le Domaine Michel Voarick, avec son respect des traditions et son souci de l'excellence, occupe une place de choix dans l'histoire viticole bourguignonne.
Pour magnifier ce Corton Grand Cru, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa richesse et son élégance. Un filet de bœuf grillé, accompagné d'une sauce aux morilles, mettra en valeur ses arômes terreux et ses tanins soyeux. Pour une option régionale, un coq au vin avec des légumes de saison créera une harmonie subtile entre le plat et le vin.
Pour apprécier pleinement ce 2005, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond. Humez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins fondus et sa longue finale. Ce vin offre une expérience unique, reflétant superbement son terroir et son millésime exceptionnel.
