Avis Viniou
Le Corton Grand Cru Les Maréchaudes 2019 du domaine Chandon de Briailles est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2019 se distingue par sa complexité aromatique et son élégance. Le terroir unique de Corton, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une structure raffinée et un potentiel de garde impressionnant. La Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de climats et de terroirs, produisant des vins d'une grande diversité et finesse. Le domaine Chandon de Briailles, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et pratique une viticulture respectueuse de l’environnement.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées. Un filet de bœuf rôti aux champignons, un magret de canard sauce cerise ou un coq au vin sont des choix parfaits pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Livarot peuvent également constituer un accord harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Corton Grand Cru 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une à deux heures permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets pourpres. Humez ensuite pour déceler les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, appréciez l’équilibre parfait entre sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa persistance aromatique. Laissez chaque gorgée évoluer pour découvrir la richesse de ce grand vin de Bourgogne.
