Vins Corton Domaine Belland - 2005

Avis Viniou

Le Corton 2005 du Domaine Belland est un vin rouge prestigieux issu de l'une des plus célèbres appellations de Bourgogne, La Côte de Beaune. En 2005, le millésime a été particulièrement favorable, offrant des conditions idéales pour produire des vins d'une grande richesse. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et marneux, est réputé pour ses Pinot Noir complexes et structurés. Le vin de cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, conférant aux vins une belle fraîcheur. Le Domaine Belland, fort de plusieurs décennies d'expertise viticole, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel tout en embrassant des pratiques viticoles modernes.

Pour accompagner ce Corton 2005, prévoyez des plats aux saveurs riches et raffinées. Un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde mettra en valeur les nuances élégantes et les tannins soyeux du vin. Les mets régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, sont également des choix judicieux pour souligner les typicités de ce noble vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense aux reflets grenat, respirez les effluves de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis appréciez son attaque généreuse en bouche. Ce vin, à son apogée, promet de délivrer une expérience typiquement bourguignonne, alliant complexité et finesse.