Vins Corton Domaine Belland - Corton Grand Cru Perrières - 2005

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Perrières 2005 du Domaine Belland est une merveille de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin rouge d'exception est issu de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, remarquable pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2005 est réputé pour son équilibre et son potentiel de garde. La parcelle des Perrières offre un terroir calcaire unique, qui confère au vin une minéralité et une profondeur singulières. La Bourgogne, célèbre pour ses crus prestigieux, bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la viticulture, avec des sols variés qui apportent richesse et diversité aux vins. Le Domaine Belland, avec une histoire familiale ancienne, est renommé pour sa vinification précise, respectueuse des traditions.

Pour sublimer les arômes de ce Grand Cru, optez pour des plats à base de gibier comme le chevreuil en sauce grand veneur ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté bien affiné, se marieront également à merveille, amplifiant la complexité aromatique du vin. Pour une expérience authentique, associez-le à un bœuf bourguignon, un plat typiquement régional qui complémente le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton Grand Cru, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Au nez, humez les notes de fruits rouges et noirs, complétées par des touches boisées. En bouche, laissez la texture soyeuse et l'acidité équilibrée de ce vin envelopper votre palais, en y découvrant des nuances de sous-bois et d'épices.