Vins Corton Jacob Frèrebeau - Corton-Vergennes - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Corton-Vergennes 2013 du Château Jacob Frèrebeau, issue de la prestigieuse appellation Grand Cru de Corton, est un trésor de Bourgogne. Ce vin rouge, principalement façonné à partir du cépage Pinot Noir, reflète le millésime 2013, marqué par un climat frais et tardif, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le terroir calcaire et marneux de la Côte de Beaune confère à ce vin des notes minérales distinctes, complétées par des arômes de fruits rouges et de sous-bois. C'est un vin qui bénéficie d'une vinification traditionnelle, respectant les pratiques authentiques de la région. Le domaine Jacob Frèrebeau, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins d'une grande élégance et profondeur.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, accompagnez-le de plats tels qu'un boeuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront ses saveurs. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, s'accorderont également parfaitement avec sa structure complexe. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme l'escargot à la bourguignonne, créeront une harmonie régionale avec ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de bois de santal au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui dévoilent une finale élégante et persistante.