Vins Corton Domaine Michel Juillot Corton Perrières - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Michel Juillot Corton Perrières 2011 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de l'appellation Corton, située dans la sous-région de La Côte de Beaune. Produit à partir de l'élégant cépage Pinot Noir, ce vin exprime la typicité d'un terroir caractérisé par des sols calcaires riches et une exposition idéale. Le millésime 2011, marqué par une année climatique variée, apporte une belle complexité et une finesse remarquable au vin. La Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques fraîches, ainsi que pour ses traditions viticoles anciennes qui influencent le style sophistiqué des vins de la région. Le Domaine Michel Juillot, réputé pour la qualité de ses vins, perpétue l'héritage viticole avec expertise et passion.

Pour accompagner ce Corton Perrières 2011, optez pour des mets qui souligneront sa complexité et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un filet de bœuf en croûte mettraient en valeur ses caractéristiques. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin sont également de parfaits compagnons qui accentueront l’expression bourguignonne du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante puis sentez les délicats arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante.