Avis Viniou
Le Corton 2015 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge Grand Cru issu de l'appellation prestigieuse de Corton, située dans la région de la Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Ce vin exprime un caractère riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, et une structure tannique élégante. Millésime reconnu pour sa qualité, 2015 offre une maturité et une concentration harmonieuses. Le terroir de Corton, célèbre pour ses sols calcaires riches en fer, confère au vin sa profondeur et sa longévité. Bouchard Père & Fils, maison fondée en 1731, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir bourguignon, offrant des cuvées d'une grande finesse et d'une authenticité remarquable.
Pour sublimer Le Corton 2015, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité du vin. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté peuvent également créer une harmonie gustative et magnifier les subtilités aromatiques du vin. Pour une expérience régionale complète, optez pour des plats traditionnels bourguignons.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Corton à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, profitez des arômes de fruits mûrs et des subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, témoignant de la typicité et de l'élégance bourguignonnes.
