Avis Viniou
La Cuvée Corton Clos du Roi 2018 du château Louis Jadot est un remarquable vin de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Il s'agit d'un Grand Cru, classification prestigieuse qui témoigne de son excellence. Ce millésime 2018 exprime toute la finesse et la complexité du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Niché sur le célèbre climat de Corton, Le Clos du Roi profite d'un terroir unique : un sol argilo-calcaire riche et bien drainé, idéal pour produire des vins d'une grande élégance. La vinification chez Louis Jadot met en valeur la pureté et l'intensité du fruit, tout en assurant une parfaite extraction des tanins doux et soyeux.
La Côte de Beaune est réputée pour produire certains des vins rouges les plus structurés de Bourgogne. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui permettent une maturation lente et uniforme des raisins. Ce terroir ancestral est le berceau de nombreux crus réputés, ayant une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Les sols variés de la région, allant du calcaire au marneux, offrent une diversité de saveurs et une grande complexité aromatique aux vins.
Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure élégante et sa profondeur aromatique. Servez-le avec un filet de bœuf rôti ou un magret de canard avec une sauce aux griottes. Les cèpes ou les truffes seront également parfaits pour accentuer les notes terreuses et épicées du vin. Un fromage affiné comme le Comté peut offrir un complément délicieux.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Corton Clos du Roi à une température de 16-18°C. Cette température permettra à tous les arômes de s'exprimer pleinement, révélant des notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant pour laisser le vin s'oxygéner et dévoiler toute sa richesse.
