Avis Viniou
Le Corton Clos du Roi 2018 de la Maison Louis Jadot est un vin rosé d'exception, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Faisant partie de l'appellation Grand Cru, ce vin est élaboré au sein d'un vignoble unique en son genre, bénéficiant d'une exposition optimale et d'un sol particulièrement riche en marnes calcaires et en argiles rouges. La cuvée provient essentiellement de Pinot Noir, ce qui lui confère une excellente structure tout en conservant une fraîcheur remarquable propre aux rosés de très haute qualité.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est renommée pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture. Le climat y est principalement continental, avec des étés chauds et des hivers froids, assurant une excellente maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, les vins de Corton étant notamment célèbres depuis le Moyen Âge pour leur finesse et leur complexité.
Pour accompagner ce rosé de belle facture, pensez à des mets qui sauront faire honneur à sa délicatesse et sa complexité. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou les farcis niçois se marient parfaitement avec ce vin, tout comme une volaille de Bresse rôtie aux herbes. Les saveurs méditerranéennes soulignent sa fraîcheur tandis que les plats à base de viande blanche exhalent ses arômes fruités et floraux.
Lors de la dégustation, pour tirer le meilleur parti du Corton Clos du Roi 2018, il est préférable de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permet de révéler ses arômes subtils et sa structure élégante, procurant ainsi une expérience sensorielle des plus raffinées.
