Vins Corton Dupont Tisserandot - Rognet - 2013

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru, Cuvée Rognet 2013 du Château Dupont Tisserandot est une véritable pépite de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du Pinot Noir, ce vin séduit par sa robe rubis intense et ses arômes délicats de fruits rouges compotés, de cerises noires, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2013, avec son caractère unique, offre une belle concentration et une élégance typique des rouges de cette appellation prestigieuse. Le terroir de Corton, à l'origine de cette cuvée exceptionnelle, se distingue par des sols calcaires mêlés à l'argile, favorisant un bon drainage et conférant aux vins une structure tannique ample et une longue persistance en bouche.

La région de la Bourgogne, avec son climat continental, se révèle propice à la culture du Pinot Noir. Les hivers rigoureux et les étés modérément chauds assurent une maturation lente et homogène des raisins. La Côte de Beaune, renommée pour ses Grands Crus, possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui n’a cessé de se perfectionner.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des plats sophistiqués qui sauront souligner sa complexité comme un bœuf bourguignon, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs robustes de la cuisine bourguignonne, ainsi que les fromages affinés tels que l'Époisses, se marient parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Sa structure raffinée et sa profondeur aromatique feront assurément sensation auprès des amateurs éclairés.