Avis Viniou
Le Corton 2010 du Domaine Louis Lequin & Fils est un vin rouge d'exception de la Bourgogne, issue de la prestigieuse appellation Grand Cru de la Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. L'année 2010 est considérée comme un très bon millésime en Bourgogne, offrant des vins avec une belle structure et une grande capacité de garde. Le terroir de Corton est constitué de sols marneux et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure tannique élégante.
La Côte de Beaune, située dans la partie sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque des Romains. La renommée de la Bourgogne s'est construite au fil des siècles grâce à la précision et l'excellence de ses viticulteurs.
Pour sublimer ce Grand Cru Corton 2010, il est conseillé de l'accompagner de plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure. Il se marie parfaitement avec des plats de gibier tels que le canard à la sauge ou le faisan rôti. Les plats à base de champignons, comme un filet mignon sauce aux morilles, sont également d'excellents choix. Les fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné s'accordent bien avec sa rondeur et ses arômes.
Lors de la dégustation de ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses charmes.
