Avis Viniou
Le Corton "Cuvée Les Maréchaudes" 2022 produit par Isabelle Doudet est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Grand Cru Corton, située dans la région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne. Les vins de cette zone sont réputés pour leur robustesse et leur potentiel de garde. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une profondeur exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires du terroir de Corton contribuent à la structure et à la complexité de ce vin, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices douces, et une subtile note de sous-bois.
La Bourgogne, reconnue pour sa diversité de terroirs, offre un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est parfait pour le Pinot Noir, permettant aux raisins de développer des arômes délicats et une acidité équilibrée. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche et s'étend sur plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui se concentre sur l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Corton 2022, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti, des plats à base de truffe ou un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits. Intégrez des produits locaux comme le coq au vin ou un époisses affiné pour un accord régionalement harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Il gagnera en intensité et dévoilera toute la richesse de son terroir.
