Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Corton rouge de l'année 2018 élaboré par le Domaine Latour. Cette cuvée, nommée "DE LA VIGNE AU SAINT", provient de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la région de la Côte de Beaune. Composée majoritairement de Pinot Noir, célèbre pour produire des vins rouges élégants, raffinés et puissants, cette cuvée offre une palette aromatique complexe et intense avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de sous-bois.
La Côte de Beaune est réputée pour ses terroirs exceptionnels et son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires et argileux enrichis en marnes imposent aux vignes un stress modéré favorable à la concentration des arômes et à l'équilibre des tanins. Bourgogne, une région historique de longue tradition viticole, offre des vins qui traduisent la diversité et la richesse de ses terroirs.
Ce Corton rouge accompagnera à merveille des mets raffinés ainsi que typiquement bourguignons. Parmi les suggestions d'accords : un bœuf bourguignon, une daube de gibier ou encore un coq au vin qui sauront sublimer les arômes du vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Époisses, sa rondeur et sa puissance seront parfaitement complétées par ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Afin d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure en bouche, n'hésitez pas à le carafe une heure à l'avance, permettant ainsi au vin de s'oxygéner et de dévoiler toute son élégance et sa complexité.
