Vins Corton Louis Latour - Clos du Roi - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2018 du Domaine Louis Latour est un vin d'exception, issu d'un des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit merveilleusement bien sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, fruit d'une année aux conditions climatiques favorables. La vinification minutieuse et le savoir-faire ancestral du domaine Louis Latour permettent de révéler toute la complexité et la finesse de ce Grand Cru.

La Bourgogne, berceau de nombreux crus renommés, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Beaune, dont fait partie l'appellation Corton, offre un sol d'une grande diversité, propice aux vins de grande garde. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec des traditions qui se transmettent de génération en génération, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des mets à la hauteur de sa prestance. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles que le bœuf bourguignon, un plat régional emblématique. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, mettront également en valeur ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce magnifique Corton, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation afin de favoriser l'oxygénation et de libérer toute sa complexité aromatique. Ce Grand Cru offre un potentiel de garde étonnant, mais pourra aussi être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et sa profondeur.