Vins Corton Domaine Michel Maillard & Fils - Le Rognet - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Le Rognet" 2018 du Domaine Michel Maillard & Fils est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui contribue à son profil élégant et complexe. Les vignes de cette cuvée bénéficient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol calcaire mêlé à de l'argile, typique des appellations Grand Cru. La vinification est réalisée avec soin pour préserver l'expression du terroir et du millésime, offrant un vin fin, aux arômes riches et structure équilibrée.

La Côte de Beaune, célèbre pour ses vins raffinés, bénéficie d'un climat continental où les étés sont chauds et les hivers rigoureux. Cette région viticole, qui possède une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, est reconnue pour ses sols variés et sa tradition de produire des vins d'exception. La région a su préserver et transmettre un savoir-faire inégalé qui se retrouve dans chaque flacon.

Pour profiter pleinement de ce Corton 2018, optez pour des accords classiques de la gastronomie bourguignonne. Il se mariera à merveille avec des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Vous pouvez également l'associer avec des fromages affinés à pâte molle comme un Époisses, ou encore avec des plats à base de champignons qui souligneront ses notes terreuses et fruitées.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique et d'apprécier la subtilité de ses tannins. Pensez à l'ouvrir une heure avant dégustation pour le laisser s'oxygéner, ce qui révélera encore plus de sa complexité.