Vins Corton Domaine Les Grandes Lollières - 2016

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2016 du Domaine Les Grandes Lollières est un vin exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré dans l'appellation Corton, ce vin rouge sec brille par sa noblesse et sa complexité. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas explicitement mentionnée, il est fort probable qu'il soit 100% Pinot Noir, comme c'est traditionnellement le cas dans cette région pour les vins rouges. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, bien que marquées par quelques aléas, offrant des vins d'excellente concentration et d'une élégance remarquable.

La région Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une maturation optimale des raisins. La Bourgogne est une région viticole historique, dont les vins ont été appréciés depuis des siècles pour leur finesse et leur terroir unique.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, optez pour des accords mets-vins raffinés qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Il accompagnera magnifiquement des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Vous pouvez également envisager des fromages à pâte molle affinés, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne, qui souligneront le caractère et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce 2016 Corton Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de permettre aux arômes de se libérer et de profiter de toute sa richesse aromatique lors de la dégustation.