Vins Corton Domaine Escoffier - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Escoffier nous offre un Corton AOC 2010 exceptionnel, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge Grand Cru, réputé pour sa qualité et son élégance, est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblème de la Bourgogne. Le millésime 2010 a été particulièrement remarquable, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique grâce à des conditions climatiques idéales. Bénéficiant d'un terroir unique, le sol calcaire de Corton favorise une vinification délicate, mettant en avant la finesse et la profondeur des arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques du Pinot Noir.

La Bourgogne est une région viticole dont la réputation n'est plus à faire, connue pour ses climats sublimes et ses sols variés qui produisent des vins de renommée mondiale. Mangeons des vins constants incarnant l'expression du terroir. Le climat continental avec ses hivers froids et ses étés chauds contribue à la maturité optimale des raisins, permettant au Pinot Noir de s'épanouir pleinement.

Pour profiter pleinement de ce Corton AOC 2010, accompagnez-le de mets qui souligneront sa complexité. Un magret de canard aux cèpes ou un filet de bœuf aux morilles feront un mariage succulent. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses, sublimeront également ses nuances subtiles.

Afin de savourer ce vin dans les meilleures conditions, pensez à le servir à une température située entre 16 et 18°C. Décantez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Ce grand vin, avec ses tanins soyeux et son fruité persistant, saura charmer les palais les plus exigeants.